terça-feira, 19 de setembro de 2017

Carne Moída com Batata


Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 tomate picado
2 batatas descascadas cortadas em cubos
500g de carne moída tipo patinho ou músculo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha para decorar

Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 5 minutos em fogo baixo. Acrescente o tomate, a batata, a carne e tempere com sal e pimenta. Refogue até a batata e a carne amaciar, mexendo de vez em quando. Decore com cebolinha e sirva.


Fonte: Revista Guia da Cozinha


Fritadão


Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1kg de carne de porco moída
3 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 dentes de alho espremidos
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
Óleo para untar

Modo de Preparo:
Em frigideira, aqueça o azeite e frite a carne até ficar macia. Adicione os ovos, a farinha, o alho, o cheiro-verde, sal, pimenta, o shoyu e misture bem. Coloque essa mistura em uma frigideira untada, apertando bem com os dedos para firmar e leve ao fogo baixo. Frite por 15 minutos de cada lado ou até dourar levemente. Retire do fogo, coloque em uma travessa, decore como desejar e sirva. 


Fonte: Revista Guia da Cozinha

domingo, 17 de setembro de 2017

Esfirra de Carne


Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 160 unidades
Dificuldade: média

Ingredientes:
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina derretida
4 colheres (sopa) de óleo
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 e ½ xícaras (chá) de água morna
1 colher (sopa) rasa de sal
1kg de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
1 gema para pincelar

Recheio:
½ kg de carne moída tipo patinho, acém ou peixinho
3 tomates sem sementes picados
3 cebolas picadas
1 maço de cheiro-verde
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
3 colheres (chá) de sal
1 maço de hortelã
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o óleo, o fermento, o açúcar, a água, o sal e 1 xícara(chá) da farinha. Coloque em uma vasilha e junte o restante da farinha aos poucos, mexendo até soltar das mãos. Sove a massa e deixe descansar até dobrar de volume. Modele bolinhas médias e coloque em uma superfície enfarinhada. Misture os ingredientes do recheio e coloque sobre uma peneira para escorrer o líquido. Distribua sobre a massa, modelando esfirras, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até a massa dourar levemente. Retire do forno e sirva em seguida.


Fonte: Revista Guia da Cozinha


Almôndega Diferente


Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
500g de carne moída tipo patinho, acém ou músculo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 ovos
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1/3 de xícara (chá) de bacon picado
50g de queijo parmesão ralado
Cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Modele bolinhas com as mãos e frite em óleo quente aos poucos até dourar por igual. Escorra em papel absorvente e coloque em uma travessa. Aqueça o molho de tomate em uma panela e espalhe sobre as almôndegas. Polvilhe com parmesão ralado e sirva.




Fonte: Revista Guia da Cozinha

quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Torta de Carne Moída


Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara(chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:
600g de carne moída tipo patinho
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
2 dentes de alho amassados
1 pimentão vermelho pequeno picado
2 tomates médios picados
½ xícara (chá) de vagem picada
½ lata de milho verde escorrido
2 cubos de caldo de carne sabor picanha

Modo de Preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve. Refogue a carne moída no óleo com a cebola até secar. Adicione os demais ingredientes do recheio e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Despeje metade da massa em uma assadeira de 35cm x 25cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio delicadamente por cima e cubra com a outra metade da massa. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.




Fonte: Revista Guia da Cozinha 

Rocambole de Carne Moída


Tempo de Preparo: 1h10
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
½ kg de carne moída tipo acém, músculo, patinho ou peixinho
1 pacote de pó para sopa creme de cebola (68g)
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
½ xícara (chá) de cheiro-verde
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de presunto picado
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
½ xícara (chá) de bacon frito picado
2 tomates pequenos sem sementes picados
3 colheres (sopa) de ketchup

Modo de Preparo:
Em um recipiente, tempere a carne com o pó para sopa creme de cebola, o sal, a pimenta, o cheiro-verde e o óleo. Coloque a carne sobre um saco plástico grande, formando um retângulo. Distribua o presunto, o queijo, o bacon e os tomates por cima da carne e, com ajuda do plástico, enrole como rocambole. Aperte com as mãos para firmar e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Decore com ketchup e, se desejar, com folhas de salsa. Sirva.




Fonte: Revista Guia da Cozinha

terça-feira, 29 de agosto de 2017

Nuggets de Frango


Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
6 biscoitos de água e sal diet
1/2 xícara (chá) de maionese light
1/2 pacote de pó para sopa creme de cebola
4 filés de peito de frango
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo:
Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farinha grossa. Reserve. Misture a maionese com o pó para sopa creme e passe os peitos de frango nessa mistura. Empane com os biscoitos triturados e coloque em uma fôrma pequena e forrada com papel-alumínio levemente untado com metade do azeite. Regue com o azeite restante e asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva.




Fonte: Revista Guia da Cozinha

Arroz Gostoso


Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
5 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
Sal a gosto
400g de presunto cortado em cubos
1 lata de ervilha escorrida
350g de queijo mussarela cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture o arroz com a manteiga, o creme de leite e tempere com sal. Junte o restante dos ingredientes, menos o parmesão, e misture. Coloque em um refratário médio, polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Sirva.

DICA: o creme de leite fresco é vendido em garrafas de 500g na seção de laticínios nos supermercados.




Fonte: Revista Guia da Cozinha

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Pudim de Leite Condensado na Pressão


Tempo de Preparo: 30 minutos (+ 2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
3 ovos
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de água

Calda:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de água

Modo de Preparo:
Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Retire do fogo e espalhe esse caramelo no fundo e na lateral de uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado com o leite, os ovos e a maisena até obter um creme homogêneo. Despeje o pudim na fôrma caramelizada. Em uma panela de pressão que caiba a fôrma, coloque a água, coloque a fôrma com o pudim, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após começar a chiar. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Retire o pudim com cuidado, usando luva térmica para não se queimar, e leve à geladeira por 2 horas. Retire da geladeira, desenforme e sirva em seguida.



Fonte: Revista Guia da Cozinha

Pudim de Paçoca


Tempo de Preparo: 1h30 (+ 6h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
4 ovos
100g de coco ralado
150g de paçoca tipo rolha esmigalhada

Calda:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de água

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo. Acrescente o coco ralado, a paçoca e misture com uma colher. Reserve. Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo no fundo e na lateral de uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro. Despeje o pudim sobre o caramelo e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar e dourar levemente. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva.




Fonte: Revista Guia da Cozinha

segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Pudim de Frutas Vermelhas


Tempo de Preparo: 1h30 (+ 6h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de licor de frutas vermelhas (opcional)
1 xícara (chá) de frutas vermelhas picadas (morango, framboesa e amora)
Frutas vermelhas inteiras para decorar

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de água

Modo de Preparo: 
Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje no fundo e na lateral de uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o licor até ficar homogêneo. Acrescente as frutas picadas e misture com uma colher. Despeje na fôrma caramelada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até firmar. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme, decore com frutas vermelhas inteiras e sirva.



Fonte: Revista Guia da Cozinha

Pudim de Amarula


Tempo de Preparo: 1h (+ 4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
4 ovos
1/2 xícara (chá) de licor de Amarula
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo:
Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo até dissolver. Unte uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro com essa calda e reserve. Bata no liquidificador o restante dos ingredientes até ficar homogêneo. Despeje essa mistura na fôrma caramelizada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme, decore como desejar e sirva em seguida.

DICA: se preferir um sabor mais acentuado de Amarula, adicione 2 colheres (sopa) a mais de licor.



Fonte: Revista Guia da Cozinha

quarta-feira, 2 de agosto de 2017

Pudim da Mamãe


Tempo de Preparo: 1h20 (+ 3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
6 ovos
Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, sem mexer, até derreter e formar um caramelo. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro com o caramelo e reserve. Bata na batedeira o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura lisa e fofa. Despeje na fôrma caramelada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva polvilhado com coco ralado.



Fonte: Revista Guia da Cozinha

Pudim Carmem Miranda


Tempo de Preparo: 1 hora (+ 4h de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
6 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
10 colheres (sopa) de maisena
100g de coco ralado
Óleo para untar

Calda:
10 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de água quente
7 bananas-nanicas maduras e firmes em rodelas

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite, o leite condensado e a maisena até ficar homogêneo. Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Acrescente o coco ralado e misture bem. Retire do fogo e despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar até caramelizar. Acrescente a água, aos poucos, até obter um caramelo. Junte as bananas e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de servir. Desenforme o pudim, regue com a calda e sirva.

DICA: não deixe a calda escurecer muito para não ficar amarga.



Fonte: Revista Guia da Cozinha

Pudim de Uva com Calda de Vinho


Tempo de Preparo: 30 minutos (+ 3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
3 xícaras (chá) de suco de uva concentrado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
Óleo para untar

Calda:
1/2 xícara (chá) de suco de uva concentrado
1/2 xícara (chá) de vinho tinto suave
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e bata no liquidificador com o suco de uva, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro levemente untada com óleo e leve à geladeira por 3 horas. Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes da calda, sem mexer, por 15 minutos ou até engrossar. Retire o pudim da geladeira, desenforme, espalhe a calda por cima e, se desejar, sirva decorado com uvas frescas.



Fonte: Revista Guia da Cozinha

terça-feira, 6 de junho de 2017

Mousse de Morango


Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
3 colheres (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de água gelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado sem soro
6 xícaras (chá) de sorvete de morango
Geléia de morango para decorar

Modo de Preparo:
Misture a gelatina com a água e leve ao fogo médio, em banho-maria, até dissolver. Bata no liquidificador com a água gelada por 3 minutos. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e bata. Junte o sorvete, aos poucos, batendo até ficar homogêneo. Distribua em taças, decore com a geleia e sirva.



Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral 

sexta-feira, 19 de maio de 2017

Mousse Napolitana


Tempo de Preparo: 1 hora (+5 min. de descanso) (+ 2h40 de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/3 de xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de sorvete de creme amolecido
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado sem soro
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de mistura para leite sabor morango
100g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:
Misture a gelatina com a água, deixe descansar por 5 minutos e leve ao fogo baixo, em banho-maria, mexendo até dissolver. Bata no liquidificador com o sorvete, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar, aos poucos, e bata até formar um suspiro. Misture delicadamente ao creme reservado e divida em 3 partes iguais. Distribua uma das partes em taças individuais e leve à geladeira por 20 minutos ou até firmar. Em outra parte, junte a mistura para leite sabor morango e mexa até incorporar. Despeje sobre o creme de baunilha nas taças e leve à geladeira por 20 minutos. Misture o creme restante com o chocolate derretido e despeje sobre o creme de morango nas taças. Leve à geladeira por mais 2 horas e, se desejar, sirva decorado com calda para sorvete sabor chocolate.


Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

quinta-feira, 18 de maio de 2017

Mousse 2 Uvas


Tempo de Preparo: 40 minutos (+ 4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
300g de uvas tipo thompson (reserve algumas para decorar)
1 caixa de gelatina em pó sabor uva
1 xícara (chá) de água fervente
200g de uva-rubi sem sementes (reserve algumas para decorar)

Modo de Preparo:
Misture a gelatina sem sabor com a água e leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver. Bata no liquidificador com metade do leite condensado e metade do creme de leite até ficar homogêneo. Adicione as uvas tipo thompson e bata rapidamente. Transfira para um refratário grande e leve à geladeira por 1 hora. Dissolva a gelatina de uva na água fervente e bata no liquidificador com o restante do leite condensado e do creme de leite. Adicione a uva-rubi e bata rapidamente. Despeje sobre a mousse de uvas verdes no refratário e leve à geladeira por 3 horas. Decore com as uvas reservadas.



Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Mousse de Passas ao Rum


Tempo de Preparo: 30 minutos (+ 3h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
1 xícara (chá) de rum
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 xícaras (chá) de chantilly (comprado pronto)
Chantilly e uvas-passas brancas para decorar

Modo de Preparo:
Misture a gelatina com água e leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver. Bata no liquidificador com as uvas-passas, o rum, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Misture delicadamente o chantilly com uma colher. Transfira para uma tigela, decore com chantilly e uvas-passas e leve à geladeira por 3 horas. Sirva.

DICA: se desejar um sabor mais suave, diminua a quantidade de rum para 1/4 de xícara (chá) e, se necessário, complete a xícara com água.



Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Mousse de Morango Instantânea


Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 
1 caixa de gelatina em pó sabor morango
1/4 de xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de cubos de gelo
200g de cream cheese gelado
1 lata de creme de leite gelado
1 xícara (chá) de farinha láctea
1 xícara (chá) de morangos picados
Morangos para decorar

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a gelatina com a água quente até dissolver. Acrescente o gelo e bata por 2 minutos. Adicione o cream cheese, o creme de leite, a farinha láctea, os morangos e bata até ficar homogêneo. Despeje em taças individuais, decore com morangos e sirva.



Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

quinta-feira, 4 de maio de 2017

Mousse de Maracujá


Tempo de Preparo: 30 minutos (+ 4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
1/2 xícara (chá) de água quente
200g de cream cheese (queijo cremoso)
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 lata de creme de leite gelado sem soro
2 colheres (sopa) de açúcar
1 clara

Calda:
Polpa de 2 maracujás
2 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:
Dissolva a gelatina na água quente e bata no liquidificador com o cream cheese, o suco, o creme de leite e 1 colher (sopa) do açúcar até ficar homogêneo. Na batedeira, bata a clara em neve e acrescente o açúcar restante, aos poucos, batendo até formar um suspiro. Misture delicadamente ao creme anterior, despeje em taças individuais e leve à geladeira por 4 horas. Em uma panela, leve ao fogo baixo os ingredientes de calda misturados e cozinhe por 5 minutos após levantar fervura, ou até obter consistência de geleia. Retire do fogo, deixe esfriar e mantenha na geladeira até a hora de servir. Despeje sobre a mousse e sirva.

SAIBA MAIS: cream cheese é um tipo de requeijão com consistência mais firme. É encontrado na seção de laticínios dos supermercados em potes de 100g, 150g e 220g.



Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

Mousse de Chocolate com Creme de Maracujá


Tempo de preparo: 20 minutos (+ 10 minutos de congelador) (+ 3h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de água
1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado vazia para medir)
Polpa de maracujá para decorar

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata 1 lata do leite condensado, 1 lata do creme de leite e o chocolate em pó por 2 minutos. Em um refratário próprio para microondas, misture a gelatina com a água e leve ao forno por 20 segundos, em potência média. Transfira para o liquidificador e bata por mais 1 minuto. Distribua esse creme de chocolate em taças individuais, enchendo até a metade, e leve ao congelador por 10 minutos. No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite restantes com o suco de maracujá e distribua com cuidado nas taças sobre a mousse de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas, decore com polpa de maracujá e sirva.

DICA: se desejar, você pode dissolver a gelatina na água em banho-maria, no fogão convencional, ao invés de usar o microondas.



Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral

terça-feira, 11 de abril de 2017

Mousse de Abacaxi


Tempo de Preparo: 40 minutos (+ 4h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de abacaxi escorrido e picado
1 lata de creme de leite
Fatias de abacaxi e folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:
Em uma panela, misture a gelatina com a água e leve em fogo baixo, em banho-maria, até dissolver. Retire do fogo e bata no liquidificador com o leite condensado, o abacaxi escorrido e o creme de leite até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela funda de 22 cm de diâmetro e leve à geladeira por 4 horas. Retire da geladeira e decore com fatias de abacaxi e folhas de hortelã.



Fonte: Revista Guia da Cozinha - Ed. Alto Astral